Onze geschiedenis
Chocolaterie Dossche is al 65 jaar een gevestigde naam in de chocoladewereld.
1958
Oprichter Etienne Dossche kreeg in 1958 op jonge leeftijd de liefde voor chocolade te pakken. Hij experimenteerde met smaken en leerde traditionele basisrecepten een persoonlijke toets te geven.
In 1964 besloten Etienne en zijn echtgenote Frieda een eigen zaak op te richten: Chocolaterie E. Dossche werd algauw een bekende naam in Gent en ruime omgeving. Omdat voor Etienne de kwaliteit van zijn pralines en truffels primeerde, ging hij op zoek naar kwaliteitsgrondstoffen en besloot hij te werken met chocolade van Callebaut.
1978
De Belgische praline was ondertussen uitgegroeid tot een wereldbekende delicatesse en Etienne ging onverminderd verder met het verfijnen en personaliseren van zijn creaties. Het aanbod breidde steeds verder uit en in 1987 besloot dochter Ann mee in de zaak te stappen.
Tien jaar later zette Etienne een stap terug en werd de zaak overgenomen door Ann en haar echtgenoot Kurt Leroy. Kurt leerde de kunst van de chocoladeverwerking bij zijn schoonvader en volgde nadien nog een opleiding aan ‘Ter Groene Poorte’ in Brugge.
2011
In 2011 beslisten Ann en Kurt dat de tijd rijp was voor vernieuwing. Productie en verkoop werden overgebracht naar een nieuwe locatie. Op 2 maart 2012 openden Ann en Kurt hun nieuwe zaak aan de Baron de Gieylaan 55 in De Pinte. Met nog steeds evenveel aandacht voor kwaliteit en traditie, krijgen de producten en de omkadering een meer eigentijds karakter.
De zoektocht naar verfijning en de aandacht voor nieuwe trends en smaken gaat onverminderd voort…
2020
In 2020 was de tijd aangebroken om verder uit te breiden. Iets verder van de toenmalige winkel kwam een ruime locatie beschikbaar waar er voldoende ruimte was om onze producten verder te ontwikkelen en te verfijnen. Zoon Nicolas, derde generatie binnen Chocolaterie Dossche, besloot mee in de zaak te stappen en de knoop werd doorgehakt om de winkel en productieruimte te verhuizen naar een gloednieuw pand gelegen in Baron de Gieylaan 22.
Op 14 november 2020 opende de nieuwe zaak met open atelier. De focus lag meer dan ooit tevoren op het ontwikkelen van een eigen identiteit door onze traditionele smaken te combineren met moderne toetsen en deze in een visueel mooier jasje te steken.
2022
2022 was het jaar van vernieuwing. Na lang experimenteren begon Nicolas op 3 juni met huisgemaakt schepijs. Het doel was eenvoudig, onze gekende kwaliteit en smaken van de pralines doortrekken in overheerlijk ambachtelijk ijs.
Als kers op de taart verkregen we dit jaar ook voor het eerst een vermelding in de Gault & Millau-gids.
